- Букинистический магазин
- Каталог
- Книги
- Наука и техника
- Биологические науки
- О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
Код в каталоге: № 17094
Автор: | Образцов П. |
Издательство: | Ломоносовъ |
Год выпуска: | 2022 |
Состояние: | Новая |
Место издания: | Москва |
Серия: | Лучшее увлекательное чтение |
Количество страниц: | 224 |
Переплет: | Твердый |
Формат: | Обычный |
ISBN: | 978-5-91678-730-6 |
В наличии: | 1 шт. |
На удаленном складе | |
Дата поступления в магазин: | 25 мая 2024 г. |
Описание книги
Образцов П. О чем не знал Лукулл. Как возникают гастрономические предпочтения
Римский военачальник Лукулл понимал толк в пирах, но вряд ли задумывался о том, какие биологические процессы лежат в основе гастрономических предпочтений. А если и задумывался, то точно был далек от правильных ответов. Многие же вопросы, которые волнуют нас, в принципе не могли у Лукулла возникнуть, поскольку он ничего не знал о продуктах, обычных на нашем столе. Но у нас-то эти вопросы появляются… Например: откуда взялся маргарин, так ли уж полезна минеральная вода, кто придумал водку, для чего в колбасе нитриты, кто и как вывел кукурузу, что такое индексы Е и зачем они нужны, почему так долго не признавали картошку, нужен ли человеку весь «витаминный алфавит» и как разобраться в противоречивых сведениях о кофе, который то ли вреден, то ли полезен? И так далее. Все то о еде, чего не мог знать Лукулл, знает научный журналист Петр Образцов, автор многих книг и разоблачитель антинаучных мифов. Разве что вопрос о происхождении русской водки он оставляет открытым, но и на этот счет рассказывает много интересного.
1 040 руб.
890 руб.