Рестораны, трактиры, чайные. Из истории общественного питания в Петербурге. XVIII - начало XX века

В книге на основе большого фактического материала рассказывается об истории становления и развития в Петербурге феномена 'общественного питания': о ресторанах, кабаках, чайных, трактирах и прочих заведениях. Также вы узнаете много интересного об их устройстве и конечно же о тех, кто там работал. В приложении приводятся примеры старинных рецептов. При желании вы с легкостью сможете по ним самостоятельно приготовить и отведать то, что принято было подавать на стол.