Современная французская кухня Оливье Рёллинжэ: Пятьдесят рецептов вдохновленные морем

Код в каталоге: № 31658

Издательство: Flammarion
Год выпуска:
Состояние: Очень хорошее
Место издания: Paris
Количество страниц: 240
Переплет: Твердый
Формат: Альбомный
Нет в наличии
Описание
Альбом на английском языке. Olivier Roellinger ranks among the finest chefs of contemporary cuisine.He runs the Michelin-starred Relais & Cheteau Les Maisons de Bricourt in Brittany, France. Inspired by his region's maritime heritage, links with the French East India Company, and tales of piracy and swashbuckling adventure, Roellinger has developed a fresh approach to French cuisine. He asserts that an unquenchable quest for new ingredients has kept French cuisine world class since the 17th century, and has spurred harmonies between local ingredients and exotic imports, such as lamb and beans, fish and potatoes, or lobster and tomatoes. Roellinger hails the explorers who imported bell peppers, pineapples, cloves, cumin, artichokes, and even tomatoes, once feared to be deadly, and recounts the tales that led these ingredients to our tables. Roellinger's signature dish, scallops with the fourteen exotic spices used in eighteenth-century Brittany, epitomizes the culinary melting pot of contemporary French cuisine.

Купить книгу «Современная французская кухня Оливье Рёллинжэ: Пятьдесят рецептов вдохновленные морем» 2012 года
в книжном интернет-магазине с доставкой по оптимальной цене.
Если данной книги нет в наличии, то вы можете оставить на нее заявку.
При появлении этого букинистического издания в продаже, вы получите об этом уведомление по sms и email.

Хотите продать книги?
Хотите продать
книги?

звоните нам

+7 (812) 312-15-70

Хотите продать книги?
Подписка на обновления