Газированные безалкогольные напитки. Рецептуры и технологии

Представлен обзор тенденций в производстве газированных безалкогольных напитков в начале XXI века с особым акцентом на инновации в области карбонизации и розлива. Подробно рассмотрены вопросы розлива в стеклянные и ПЭТ-бутылки, а также в металлические банки,особенности конструкции групповой упаковки.Вопросы планирования производства и сбыта продукции.