Купить книгу «Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы.» Мак Кенн Б.М. 2008 года
в книжном интернет-магазине с доставкой по оптимальной цене.
Если данной книги Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы. нет в наличии, то вы можете оставить на нее заявку.
При появлении этого букинистического издания в продаже, вы получите об этом уведомление по sms и email.
- Букинистический магазин
- Каталог
- Книги
- Промышленность
- Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы.
Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы.
Код в каталоге: № 10715
| Автор: | Мак Кенн Б.М. |
| Издательство: | Профессия |
| Год выпуска: | 2008 |
| Состояние: | Отличное |
| Место издания: | Санкт-Петербург |
| Количество страниц: | 480 |
| Переплет: | Твердый. Издательский. |
| Формат: | Увеличенный |
Описание книги
Мак Кенн Б.М. Структура и текстура пищевых продуктов. Продукты эмульсионной природы.
В книге рассмотрены важнейшие характеристики пищевых продуктов, представляющих собой эмульсии и обладающих специфическими вязко-пластичными свойствами.Таблицы. Иллюстрации.
Нет в наличии
