• Покупка
  • Поступления
  • Доставка
  • Оплата
  • Контакты
  • Отзывы
  • Спецпредложения
  • В Вашей корзине
    пока пусто
    0 на сумму: NaN руб.
    Доставка по всему миру
    (812) 315-07-85 570-40-20

    Итальянская кухня. История одной культуры

    Код в каталоге: № 52204
    книга Итальянская кухня. История одной культуры, Монтанари Массимо, 5-86793-455-1
    Автор:
    Издательство:
    Новое литературное обозрение
    Год выпуска:
    2006
    Состояние:
    Очень хорошее
    Место издания:
    Москва
    Серия книги:
    Культура повседневности
    Количество страниц:
    480
    Переплет:
    Твердый
    Формат:
    Обычный
    ISBN:
    5-86793-455-1
    Нет в наличии

    О книге «Итальянская кухня. История одной культуры» Монтанари Массимо

    Эта книга могла бы иметь подзаголовок "энциклопедия итальянской кухни". Привлекая средневековые манускрипты и газетные заметки последних лет, приводя рецепты устаревших и популярных блюд - будь то бланманже или дзандзарелла, - авторы, лингвист и медиевист, активисты общественного движения "Долой фастфуд!", освещают историю богатейшей гастрономической культуры с самых разных сторон. Они пишут о борьбе языков кулинарии - латыни, французского и тосканского - и об изобретений паровой кастрюли; об истории аппетита и о профессиональной форме метрдотелей; об арабском влиянии и об извечном соревновании между женщинами и мужчинами на кухне; о кулинарных суевериях и об изобретении пасты... По содержанию - научное исследование, по форме - захватывающая университетская лекция, книга реконструирует историю целой культуры, историю, полную всевозможных приключений и поворотов, таких как компания по дискредитации спагетти, внезапный триумф сахара, поэтические сочинения об арбузах, тернистый путь фальсификаторов вин, биографии вероломных кухарок, жизнеописания поварских колпаков, жестокая борьба сливочного и оливкого масел, развернувшаяся в XV веке или невредная привычка подавать сладкое перед трапезой.к

    Другие книги из серии "Культура повседневности"
    Очерки по истории дьявола XII - XX вв
    Издательство:
    Новое литературное обозрение
    Автор:
    Мюшембле Робер
    Год выпуска:
    2005
    Состояние:
    Очень хорошее
    1750 руб. Купить
    Туризм для декадентов
    Издательство:
    Новое литературное обозрение
    Автор:
    Медлар Л., Дуриан Г.
    Год выпуска:
    2006
    Состояние:
    Очень хорошее
    250 руб. Купить
    СМИ в Древней Греции. Сочинения, речи, разыскания, путешествия
    Издательство:
    Новое литературное обозрение
    Автор:
    Куле Коринна
    Год выпуска:
    2004

    Купить книгу «Итальянская кухня. История одной культуры» Монтанари Массимо 2006 года
    в книжном интернет-магазине с доставкой по оптимальной цене.
    Если данной книги 5-86793-455-1 нет в наличии, то вы можете оставить на нее заявку.
    При появлении этого букинистического издания в продаже, вы получите об этом уведомление по sms и email.

    руб.

    Код в каталоге:
    руб.

    Код в каталоге: